H ορθοδοντικός Στάμου Εύη έλαβε το πτυχίο της Οδοντιατρικής από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών με βαθμό ‘Λίαν καλώς’. Εν συνεχεία, ειδικεύθηκε στην Ανωτάτη Γενική Οδοντιατρική και στην Ορθοδοντική στο Boston University των Η.Π.Α. και στο Tel–Aviv University του Ισραήλ, όπου έλαβε τα πτυχία C.A.G.S., το D.Orth. και το Μάστερ της Ορθοδοντικής (M.S.). Έχει βραβευθεί για την ερευνητική της εργασία στο Πανεπιστήμιο του Tel-Aviv.
Eίναι μέλος των:
ΟΡΘΟΔΟΝΤΙΚΟΣ ΑΟΡΑΤΗ ΟΡΘΟΔΟΝΤΙΚΗ ΠΑΙΔΩΝ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΟΡΘΟΔΟΝΤΙΚΟ ΙΑΤΡΕΙΟ ΑΧΑΡΝΑΙ ΑΤΤΙΚΗ ΣΤΑΜΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ